Willkommen

Gaumenfreuden geniessen Feste feiern

Das Herzstück des Liebharts Detmolder Fachwerkdorfes bildet das „Sudhaus”, ein grosses altes Bauernhaus aus dem Detmolder Stadtteil Nienhagen, dass liebevoll von der Familie Liebhart wiederaufgebaut wurde.

Heute verwöhnen wir Sie hier mit kulinarischen Köstlichkeiten am offenen Kamin und auf drei Etagen mit Blick auf den Teutoburger Wald und das Hermannsdenkmal.
Und ob Sie zu zweit, allein oder im Kreise einer grossen Hochzeitsgesellschaft feiern – bei uns geniessen Sie das einzigartige, gepflegte Ambiente.

Natürlich erhalten Sie hier die Bio-Bierspezialitäten der Liebharts Privatbrauerei, die schräg gegenüber des Fachwerkdorfes frisch gebraut werden. Die Biere sind streng nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut, erfüllen zusätzlich die hohen Anforderungen der Bio-Verordnung und sind in den vielen unterschiedlichen Varianten sehr bekömmlich und geschmackvoll.

Das Sudhaus

Voller Genuss bei tollem Ambiente

Biergarten

Vom Hermann aus dem Teutoburger Wald beobachtet, kann man hier neben Hopfendolden und unter Weinreben das fachwerkdörfliche Ambiente genießen, die spielenden Kinder auf unserem kleinen Spielplatz immer im Blick.


Große Deele & Empore

Der offene Kamin und Theke neben unserer Brauanlage, laden zünftig  zu leckerem Essen mit wechselnder Spezialitäten-Karte und/ oder zum Verweilen bei unseren vielfältigen Bio-Bierspezialitäten ein. Von der Empore aus wird man direkt vom Hermann beobachtet.


Sudhaus ganz privat

Kleinere Gruppen können sich auch ganz privat im „Blauen Raum“ (max. 10 Personen) oder im „Braumeister Zimmer“ (ca. 20 Personen) treffen.


Auf´m Saal

Unser Saal bietet mit seiner extra Theke vielfältige Einsatzmöglichkeiten für größere Feiern, Seminare oder aber auch allwöchentliche Tanzkurse in Tango und Salsa.

 

 

Speisekarte

Alle Speisen werden stets frisch zubereitet

Salat frisch, knackig und gesund

Knackige Blattsalate der Saison mit aufgeschlagener Vinaigrette, Sprossen und Keimlingen

  • mit Lachsrosen
  • mit warmen Putenstreifen
  • mit gebratenen Garnelen
  • mit gebratenen Rinderstreifen

Leckere Suppen. . .

  • Suppe von sonnengereiften Tomaten, verfeinert mit Gordon’s Dry Gin
  • Tafelspitz-Bouillon mit Gemüse
  • Zwiebelsuppe mit Crôutons und Käse überbacken

Für den kleinen Hunger

  • Thekenschmankerl, Käsewürfel und Salzgebäck
  • Folienkartoffeln an einem Salatbouquet
    • mit Kartoffelcreme
    • mit Graved Lachs
    • mit Putenbruststreifen
    • mit Scampis
  • Hausgemachte Reibekuchen mit Meerrettich an bunten, knackigen Blattsalaten, Orangenfilets und Graved Lachs
  • Flammenkuchen – die Sudhaus-Spezialität
    • „Orignal“: Schmand, Speck und Zwiebeln
    • „Mediteran“: Schmand, Tomaten, Oliven, RucolaasA

Pizza

  • Tresenpizza mit Knobi und Käse
  • Tomate-Mozzarella mit Ruccola und Käse
  • Salami-Champignon und Käse
  • Thunfisch mit Zwiebeln, Pepperonis und Käse

Schnitzel

  • Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Zitronenbutter, Pommes frites
  • Jäger- oder Zigeunerschnitzel mit passender Soße, Pommes frites
  • Fachwerkschnitzel mit Speckscheiben, Zwiebelringen, Spiegelei und Bratkartoffeln
  • Barbeceuschnitzel mit knusprigem Speck, BBQ-Sauce und Alpen-Käse überbacken, Bratkartoffeln
  • Gefülltes Schweineschnitzel „Cordon Bleu“, mit gekochtem Schinken, Schweizer Käse, Speckböhnchen und Bratkartoffeln mit Zwiebeln

Gern servieren wir auf Wunsch einen kleinen Beilagensalat


Weitere Hauptgerichte

  • „Damentoast“ – Putensteak an Salatbouquet mit Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Sauerrahm
  • „Herrentoast“ – Rumpsteak an Salatbouquet mit geschmorten Champignons und Zwiebeln
  • Filetspitzen in leichter Senfsoße mit verschiedenen Gemüsen und kleinen Kartoffelrösti
  • Sudhauspfanne mit 3 Schweine-Medaillons, Pilzrahmsoße, marktfrisches Gemüse und Bratkartoffeln
  • „Fitnessteller“ – Rumpsteak mit Salat
  • Argentinisches Rinderrumpsteak mit Gemüse und Kräuterbutter oder Pfeffersoße
    • mit Pommes frites
    • mit Backkartoffel

Fisch

  • Gedünstete Lachsschnitte mit Tomaten, Mozzarella überbacken auf gecremetem Blattspinat mit Pestokartoffeln
  • Zanderfilet in Kapernbutter gebraten auf geschwenktem Gemüse der Saison, Butterkartoffeln

Es geht auch ohne Fleisch

  • Frittierte Champignons mit Salat der Saison und Knobidip
  • Schwäbische Gemüsemaultaschen auf soutiertem Blattspinat mit Käsesahnesoße gratiniert dazu ein Beilagensalat

Dessert

    • Espresso mit Vanille-Eis
    • Rote Grütze mit Vanille-Eis
    • Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
    • Duett vom Muffin
    • Schoko-Vanille und Blaubeer an Baileys-Sahne

 

 

Monatsempfehlung

Jeden Monat etwas neues

Broccolicremesuppe mit Thymiancroutons

Warmer Tomatensalat mit gebratener Hirschsalami

Und Knoblauchbaguette

Wirsing Kohlroulade mit Speckstreifen und

Kartoffelpüree

Penne in Spinatrahm mit Pinienkernen und

Schafskäse überbacken

Pizza „Fabio“

Mit Parmaschinken, Rucola und Parmesan

Warmer Apfeltarte an Zimtpflaumeneis

Gästebuch

Wir freuen uns über jeden Eintrag

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(55388) KscTeer
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(55380) Brand
Tue, 25 July 2017 15:20
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Viele Grüße. Siegbert Brand

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